Fundada pels grecs en 331 aC, conserva una vila agrícola romana al Mas d'Aragó; ja en 1157 Raimon Berenguer IV va fer cessió, confirmada en 1235 per Jaume I , a l'orde de l'Hospital, encara que no seria conquerida fins el 1233; en novembre d'aqueix any 1233 l'orde de l'Hospital pactà una carta de població amb els musulmans i atorgà, a Miquel de Tivisa , una per als cristians de tot el districte el 1237; el 1250 s'atorga una nova carta pobla només per a ala vila; en 1319 va passar a propietat de l'orde de Montesa, en poder de la qual pertangué fins l'extinció dels senyorius en el XIX i es donaren les seues rendes a la Mesa Maestral; fou centre del terme i futura batlia de Cervera, que comprenia els pobles de Cervera, Sant Jordi, Sant Rafel, Traiguera, La Jana, Xert, Carrascar, Càlig, la Barcella, Rosell, Sant Mateu, Canet lo Roig i Mas dels Estellés.

Els seus 660 habitants (cens de 2003) són coneguts amb el gentilici de cerverins. El topònim oficial és Cervera del Maestre i el seu ajuntament està governat pel PSPV, 4 regidors en les eleccions de 2003, el PP en té 3.

La major part de la superfície conreada dels 94,1 km 2 del terme municipal es dedica al secà: ametla, garrofa i oliva, hi ha també una mica de regadiu: carxofa i cítrics; la resta de l'economia local consisteix en ramaderia: avícola i porquina i poca indústria: artesania i fusteria.

El relleu és muntanyós, hi trobem els cims de Revoltons (635 m), Perdiguera (516 m) i Mola (481 m) i força paratges interessants de què esmentarem la font de la Roca, la de la Caravel·la, la Perdiguera i el Mas d'Exauli.

Casc urbà típicament medieval amb mostres d'arquitectura de l'època. A banda de les panoràmiques del Colomé i de la Coroneta del Calvo , paga la pena veure:

• El Molí de l'Oli. Antic molí del segle XV reconvertit en Museu de l'Oli.
• Ruïnes del castell del Maestre de Montesa. Segle XI, de gran importància en època medieval. Fou destruït per Felip V, el Socarrat durant la guerra de Successió. Actualment es conserven diferents elements.
• Capella de sant Sebastià. Antic Hospital.
• Església de nostra senyora de l'Assumpció. Segle XVI amb interessant campanar barroc i algunes interessants obres d'art sacre.
• Ermita de la Mare de Déu de la Costa. Conserva una creu processional gòtica i una talla de fusta del XIV.

La gastronomia cerverina ens ofereix la paella a l'estil de Cervera, l'arròs amb vaquetes o el tombet de bou.

Paco González i Ramírez

Planes visitades:
Asiduos.com
Gremi de Campaners Valencians
Guia virtual de la CV
Plana personal de Paco González
Valencians.com